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4. leccesalento B&B [ Bed & Breakfast in provincia di Lecce ]

5. Le stanze del prete [ Bed & Breakfast in provincia di Brindisi ]


CULTURA ULIVI E VITI

Furono i greci a impiantare da noi la vite e l'olivo? Secondo l'opinione generale pare proprio di si: olio e vino erano già conosciuti in Oriente quando ancora qui da noi era forse buio circa la presenza di queste due culture che poi invaderanno la Puglia, da nord fino al Capo di Luca.
Da secoli, ormai, la vite e l'ulivo sono profondamente innervati nel paesaggio pugliese, nella sua storia, nella sua economia.
Se solo si dà uno sguardo al ... [»]


LA PUGLIA E LE SUE PROVINCE
 

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SPAGHETTI ALLE VONGOLE CON SALSA AL POMODORO

INGREDIENTI: gr 800 di vongole; dl 1 di olio d'oliva extra vergine; n. 1 peperoncino piccante tritato; n. 1 spicchio d'aglio tritato; prezzemolo tritato q.b.; kg 1,5 di pomodori pelati passati; sale q.b.; gr 400 di spaghetti 'pugliesi'.

- lavare ripetutamente le vongole per eliminare la sabbia; - aprirle in un tegame con un filo d'olio
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