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Polipetti marinati
Per 4 persone - Preparazione e cottura 30'

INGREDIENTI:
gr 500 di polipetti; dl 5 di olio d'oliva; gr 200 di farina; gr 50 di aglio tritato; gr 50 di prezzemolo tritato; gr di 200 pane grattato; aceto bianco q.b.; gr 5 di zafferano; dl] di olio d'oliva extra vergine; sale q.b.


PREPARAZIONE:
- infarinare e friggere i polipetti tagliati a piccoli pezzi;
- scolare e adagiare in una terrina, cospargendoli a strati con aglio, prezzemolo e pane grattato;
- coprire il tutto con l'aceto in cui sarą sciolto lo zafferano, un pizzico di sale, l'olio d'oliva extra vergine e lasciare marinare per tre giorni in luogo fresco.


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